Mama ensina receita para celebrar amanhã o Dia da Coxinha - Rádio Litoral FM

TERESA SANMMERSON, A MAMMA

Foto: Divulgação

Uma paixão nacional, a coxinha tem um dia dedicado a ela. O salgado, que desembarcou no Brasil há mais de Século, inspirado no “croquette de poulet” (croquete de frango) da culinária francesa, é celebrado nesta quarta-feira, 18. A chef Teresa Samerson, do Mamma Flora, especialista em pizzas, se declara ao salgado que também pode ser solidário.
O Lecadô criou a campanha e o cliente que levar 1kg de arroz, feijão, macarrão ou uma lata de leite em pó a uma das 43 lojas da rede de franquias especializada em doces e salgados, ganhará uma coxinha de frango com cream cheese.
As doações serão aceitas apenas neste dia 18 de maio, entre 14h e 18h. Cada cliente só poderá receber uma coxinha. Mas, se quiser, pode levar mais de 1kg de alimento. Afinal, o objetivo é transformar uma data festiva em um momento de solidariedade. Quanto mais alimentos forem arrecadados, mais momentos felizes serão proporcionados.
Os alimentos doados na loja do Shopping Park Lagos, em Cabo Frio, serão destinados ao projeto Cabo Frio Contra a Fome, organizado pelo shopping, que beneficia instituições da região que atendem famílias em vulnerabilidade social. O projeto arrecada roupas, sapatos e bolsas novos ou em bom estado, que são vendidos no Bazar do Bem.
Tereza Sanmerson conta que a relação dela com a coxinha é afetiva e revela que apelidou a neta Agatha ( que completa 19 anos nesta quarta-feira, Dia da Coxinha) crida por ela de “coxinha”.
— Sempre foi minha coxinha. Meu amor de coxinha, se derrete Teresa. Ela diz que a tradicional de franco com catupiry é a que mais gosta, e ensina uma receita do salgado com a grifes Mamma Flora. Uma boa pedida para celebrar o Dia da Coxinha.

Receita COXINHA DA MAMMA

:ingredientes
1 peito de frango
2 dentes de alho picados
1 cebola bem picadinha
Sal a gosto

MODE DE FAZER
Colocar o peito de frango para cozinhar com os temperos (pode usar páprica picante, defumada. Pimenta do reino também).
Leve ao gfogo numa panela para coz\inhaágua que cubra bem o frango. Quando o frango estiver macio,tirar e reservar 2 xícaras do caldo.
Desfie o frango e reserve.
MASSA
Numa panela , coloque as 2 xícaras do caldo, 1 colher de sopa de manteiga e 2 xícaras de farinha de trigo. Cozinhar o trigo, até soltar da panela. Amassar um pouco pra deixar bem lisinha e separar em bolinhas.
Abrir as bolinhas, com um buraco no meio para colocar o recheio. Coloque o frango e uma colher de sobremesa de catupiry. Feche a bolinha , em formato de coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca. Leve a frigideira com óleo bem quente para fritar ate´ dourar. Colocar no papel toalha.